Die außergewöhnlichen Menus mit sensationellen Geschmackserlebnissen bieten wir wieder in gewohnt hochklassiger und sternegekrönter Zusammenarbeit mit dem Hotel-Restaurant Talmühle in Sasbachwalden und dem Hotel-Restaurant Adler in Lahr-Reichenbach an. Die Meisterköche Gutbert Fallert und Otto Fehrenbacher verwöhnen Sie mit ihren kulinarisch-sinnlichen Kreationen in sechs Gängen. Zu jeder Speise werden Ihnen von bekannten Sommeliers jeweils drei Weine vorgestellt, die Sie verkosten und mit Ihren Tischnachbarn besprechen können. Ohne Zweifel ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis! Beide Veranstaltungen können Sie über den Online-Ticketvorverkauf buchen.
Am Freitag, 8. Mai 2009 im Restaurant Fallert in der Talmühle in Sasbachwalden. Gutbert Fallert kredenzt Ihnen seine Talmühle-typische Feinschmecker-Küche, ohne dabei seine badischen Wurzeln zu vernachlässigen. Frische und Qualität der Produkte sind die unverzichtbare Basis für gutes Essen. Dies und die Sorgfalt bei der Zubereitung und die Liebe zum Detail sind Voraussetzung für die lukullischen Genüsse, wie sie Gutbert Fallert auf den Tisch bringt.
Guntram Fahrner wird als Sommelier in gewohnt unterhaltsamer und sehr informativer Art und Weise die Veranstaltung begleiten, die 18 Weine vorstellen und kommentieren und den Gästen des Abends für angeregte Diskussionen zur Verfügung stehen. Guntram Fahrner hat eine beeindruckende Vita: er war "Bester Jungkoch Deutschlands" der Châine des Rotisseurs 1989 sowie Gewinner der Trophée Ruinart 2001 im Oktober 2001 in Berlin verbunden mit dem Titel “Bester Sommelier Deutschlands 2001".
Am Samstag, 9.Mai im Hotel-Restaurant Adler in Lahr-Reichenbach Otto Fehrenbacher belegt mit seiner Kochkunst eindrucksvoll seine Philosophie: Die Küche macht das Haus, nicht die Tapete. Im Adler stehen Vater und Sohn gemeinsam am Herd. Beide Küchenmeister sammelten in den großen Küchen der Welt ihre Erfahrungen und setzen diese gekonnt in eigenen Kreationen um.
Peter Wohlfarth, seit 2006 Geschäftsführer des Badischen Weinbauverbandes und zuvor 10 Jahre Chef des Staatsweingutes Freiburg-Blankenhornsberg, wird diesen Abend kundig, unterhaltsam und informativ begleiten. Die 18 Weine werden Sie gemeinsam mit ihm verkosten, erfahren und ergründen. Natürlich lässt sich auch im Adler über Sorten, Geschmacksrichtungen und Ausbaumethoden vortrefflich mit dem Experten diskutieren.
Seminare
Sensorische Bildung, höchste Geschmackserlebnisse und unterhaltsames Weinwissen vermitteln wieder unsere Seminare im Rahmen der Badischen Weinmesse. Für einen kleinen Beitrag können Sie sich von höchst renommierten und erfahrenen Weinkennern, z.B. Sommelier Guntram Fahrner, die Geheimnisse über Wein und Feinkost erzählen lassen, Nase und Gaumen schulen und hoffentlich viel Neues mit nach Hause nehmen.
Kartenbestellung
In Kürze können Sie hier Ihre Karten online bestellen.
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